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Manual de química bioquímica de los alimentos
Idioma: Español España Acribia 1998Edición: 2.ª EdiciónDescripción: 366 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788420008431
- 572 C855m
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Biblioteca campus La María UTEQ 500 - Ciencias puras (Ciencias Naturales) | 572/C855m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | Biblioteca "La María" UTEQ | 7000300124939 | ||||||||||||
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Estado de conservación: Bueno
Estado de integridad: Completo
Introducción, Hidratos de carbono, Polisacáridos, Lípidos, Proteínas, Pigmentos, Flavores, Vitaminas, Conservantes, Sustancias nocivas o indeseables, Minerales, Agua, Apéndice 1: necesidades nutritivas y fuentes dietéticas, Apéndice 2: textos generales cuya lectura se recomienda.
Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 2
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