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Bases biológicas de la calidad de la fruta
Idioma: Español España Editorial Acribia 2002Descripción: 290 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788420010960
- 581.4 K68b
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Libros
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| 581.35/V182g Genética vegetal | 581.35/V182g Genética vegetal | 581.4/K68b Bases biológicas de la calidad de la fruta | 581.4/K68b Bases biológicas de la calidad de la fruta | 581.4/W363r Reguladores del crecimiento de las plantas en la agricultura | 581.4/W363r Reguladores del crecimiento de las plantas en la agricultura | 581.4/W363r Reguladores del crecimiento de las plantas en la agricultura |
Estado de conservación: Bueno
Estado de integridad: Completo
Las frutas en el mercado global. Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta. Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor. Flavor de las frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores. Control de la temperatura. Control de la atmósfera utilizando el oxígeno y el dióxido de carbono. Daños mecánicos, Etileno: Síntesis, modo de acción, efectos y control, Control de las pudredunbres poscosecha, Control genético de la maduración de la fruta.
Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 2
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