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_aFlavores de los alimentos _bBiología y química |
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| 500 | _aEstado de conservación: Bueno | ||
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| 520 | _aProblemas de la investigación del flavor, Definición de flavor, Compuestos de flavor, Clases e compuestos químicos y sus respuestas al flavor, Los sentidos químicos, Anatomía de los sentidos químicos, Análisis del flavor, Subjetivo frente a objetivo, Enseñanza del concepto de flavor. | ||
| 562 | _eVolumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3 | ||
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