TY  - BOOK
AU  - Carrillo Farnés ,O.
AU  - Álvarez Valcárcel, C.
AU  - Lee Alonso, M.
TI  - Bioquímica de la nutrición
U1  - 572 
PY  - 1987///
CY  - Cuba
PB  - Editorial pueblo y educación, 
N1  - Estado de conservación: Bueno; Estado de integridad: Completo
N2  - Introducción a ala bioquímica nutricional, Tránsito de la digsta a lo largo del tracto gastrointestinal, Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos, Métodos de evaluación de la calidad proteica, Balance energético, Digestión y absorción de carbohidratos, Obesidad, Digestión y absorción de lípidos, malnutrición proteico-energética, Las vitaminas, Los minerales en la nutrición
UR  - http://biblioteca.uteq.edu.ec/opac-tmpl/Documentos/TC-7000300136084.pdf
ER  -