Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Cheftel, Jean-Claude.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - 404 páginas
Estado de conservación: Bueno Estado de integridad: Completo
Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos, Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, Aspectos toxicológicos, Tratamientos de preservación, Embalajes para productos alimentarios, Higiene y limpieza de las instalaciones, Legislación.
8420005126
572 / C515i
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - 404 páginas
Estado de conservación: Bueno Estado de integridad: Completo
Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos, Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, Aspectos toxicológicos, Tratamientos de preservación, Embalajes para productos alimentarios, Higiene y limpieza de las instalaciones, Legislación.
8420005126
572 / C515i