Catálogo de biblioteca

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1. Calidad microbiológica de la carne bovina comercializada en el cantón Buena Fe

por QUISPE CORTES WILLIAN FERNANDO | CEVALLOS FALQUEZ ORLY FERNANDO.

Editor: 2014 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ (1).

2. Método de extracción del concentrado de carambola (averrhoa carambola l.) en el cantón Mocache

por MOREIRA VALENCIA TERESA MARGARITA | MORALES RODRIGUEZ WISTON JAVIER.

Editor: 2015 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ (1).

3. Tiempo y temperatura del escalado para la obtención de la pulpa de camote (ipomea batata) y elaboración de mermelada

por SUAREZ ARANA KERLY MARIANA | MORALES RODRIGUEZ WISTON JAVIER.

Editor: 2015 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ (1).

4. Extrusores en las aplicaciones de alimentos

por Riaz, Mian N.

Editor: España Acribia S.A., 2000Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/R481e] (1).

5. Gestión de la seguridad aliementaria Análisis de su aplicación efectiva

por Polledo, Juan- José Francisco.

Editor: España Mundi prensa 2002Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/P773g] (3).

6. Biotecnología

por Smith, John E.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Acribia S.A., 2004Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 660] (2).

7. Introducción a la ingeniería a los alimentos

por Sing, Paúl R | Heldman, Dennis R.

Edición: 2da. ed.Editor: España Acribia S.A., 2009Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/SI617i] (3).

8. Tecnolog{ias de alimentos de orígen animal

por Villegas de Gante Abraham.

Edición: 1ra. ed.Editor: México Trillas 2009Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664.9/V732t] (6).

9. Control e higiene de los alimentos

por Larrañaga Ildedonso J | Carballo, Julio M | Rodíguez, Ma. del Mar | Fernández, José A.

Edición: 1ra. ed.Editor: España McGraw-Hill 1998Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/L333c] (2).

10. Bioquímica y microbiología de la leche

por Pérez Gavilán Escalante, Jorge | Pérez Gavilán Escalante, José Pablo.

Edición: 1ra. ed.Editor: México Limusa 1984Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/P438b] (1).

11. Ciencia de los alimentos

por Birch.G. G | Cameron, A. G | Spencer, M.

Edición: 1982Editor: Argentina Hemisferio sur 1982Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/B617c] (1).

12. Curso de manipulador de alimentos El curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos.

por Madrid Vicente, Antonio.

Edición: 1ra. ed.Editor: España AMV 2012Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/M183c] (3).

13. Compendio de riesgos alimentarios

por Moll, Manfred | Moll, Nicole.

Edición: 1ra. ed.Editor: Madrid : Acribia S.A. 2006Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/M726c] (2).

14. Tecnología de la congelación de alimentos

por Cenzano, Ana N | Cenzano, Javier N.

Editor: España Mundi prensa 2015Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664.02852/C397t] (3).

15. Introducción a la tecnología de los alimentos

por Vergara Medero, María J | Acosta González, Francisco.

Edición: 1ra. ed.Editor: Pueblo y educación 1986Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/V494i] (2).

16. Tecnología de alimentos Proceso Químicos y físicos en la preparación de alimentos.

por Charley, Helen.

Edición: 1ra. ed.Editor: México Limusa noriega 2004Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/C478t] (2).

17. Adquisiciones y abastecimientos

por Del Río González, Cristóbal.

Edición: 5ta. ed.Editor: México Cengage Learning 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 658.7/D364a] (3).

18. Elaboración de conservas y cocinado cárnicos

por Muñoz de la Poza, Angel.

Edición: 1ra. ediciónEditor: España IC 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/M971e] (4).

19. Tecnología de alimentos

por Castro Ríos, Katherin.

Edición: 1ra. ed.Editor: Colombia Dde la U 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664,0028/C355t] (1).

20. Inspección veterinaria de alimentos

por Farchmin, Gunter.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Acribia 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/F221i] (1).

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