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1. Tecnología de los alimentos de origen animal Vol. 1 Fundamentos de química y microbiología de los alimentos

por ordoñez, Juan A | García de Fernando, Gonzalo D.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Síntesis 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/O65t] (3).

2. Tecnologías de alimentos de orígen vegetal Vol.2

por Casp Vanaclocha, Ana.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Síntesis 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 665/C342t] (3).

3. Tecnología de los alimentos de orígen vegetal Vol.1 Aceites, vegetales frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumos de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua, vegetales deshidratados

por Casp Vanaclocha A.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Síntesis 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 665/C342t] (3).

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