Catálogo de biblioteca

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1. Ingeniería autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria

por Puig Durán Fresco, Jorge.

Editor: España Mundi Prensa 1999Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/P979i] (1), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/P979i] (1).

2. Manual de industrias lácteas

por Bylund, Gösta.

Editor: España Mundi-Prensa 2003Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/B993m] (1), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/B993m] (1).

3. Tecnología de alimentos El análisis sensorial del queso

por Chamorro, Ma.Concepción | Losada, Manuel M.

Edición: 1a. ediciónEditor: España Mundi Prensa 2002Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 665/C448e] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 665/C448e] (1).

4. Industrias de cereales y derivados

por Callejo González, María Jesús.

Editor: España Mundi Prensa 2002Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/C157I] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/C157I] (1).

5. Manual de industrias de la carne

por Ranken, M.D.

Editor: España Mundi-Prensa 2003Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/R199m] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/R199m] (1).

6. Ingeniería de procesos de separación

por Wankat, Phillip C.

Edición: Segunda ediciónEditor: México Pearson educación 2008Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 660/W247i] (3), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 660/W247i] (3).

7. Diseño de industrias agroalimentarias Tecnología de alimentos

por Casp Vanaclocha, A.

Editor: España Mundi-Prensa 2005Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/C342d] (2). En tránsito (1).

8. Gestión de la seguridad alimentaria Análisis de su aplicación efectiva

por Polledo, Juan- José Francisco.

Editor: España Mundi Prensa 2002Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/P773g] (2). En tránsito (1).

9. Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

por Jeantet, Romain | Roignant, Michael | Brule, Gerard.

Editor: España Acribia 2005Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/J43i] (2). En tránsito (1).

10. Procesos de transporte y principios de procesos de separación Incluye operaciones unitarias

por Geankoplis, Cristie John.

Edición: Cuarta ediciónEditor: México Cecsa 2006Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 660/G292p] (4), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 660/G292p] (2).

11. Composición y análisis de alimentos de pearson

por Kirk, Ronald S | Sawyer, Ronald | Egan, Harold.

Edición: Segunda ediciónEditor: México Patria 2008Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/K59c] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/K59c] (1). En tránsito (1).

12. Productos lácteos industriales

por Mahaut, Michel | Jeantet, Romaín | Brulé, Gerard | Schuck, Pierre.

Editor: España Acribia S.A. 2003Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 637/M214p] (2). En tránsito (1).

13. Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos

por Ibarz, Albert | Barbosa-Canovas, Gustavo.

Editor: España Mundi prensa 2005Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/IB12o] (1). En tránsito (1).

14. Introducción a la ingeniería a los alimentos

por Sing, Paúl R | Heldman, Dennis R.

Edición: 2da. ediciónEditor: España Acribia 2009Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/SI617i] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/SI617i] (1).

15. Ciencia de los alimentos. Volumen 1. Bioquímica, microbiología, procesos, productos

por Jeantet, Romain | Croguennec, Thomas | Pierre Schuck | Brulé, Gerard.

Editor: Madrid Acribia S.A. 2010Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (1).

16. Tecnolog{ias de alimentos de orígen animal

por Villegas de Gante Abraham.

Editor: México Trillas 2009Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664.9/V732t] (4), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664.9/V732t] (1). En tránsito (1).

17. Control e higiene de los alimentos

por Larrañaga Ildedonso J | Carballo, Julio M | Rodíguez, Ma. del Mar | Fernández, José A.

Editor: España McGraw-Hill 1998Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/L333c] (1), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/L333c] (1).

18. Ofertas gastronómicas

por López Alonso, Ana María | Carabías, Lorena | Díaz Paniagua, Elena.

Edición: Primera ediciónEditor: España Paraninfo 2011Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.01/L864o] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.01/L864o] (1).

19. Preelaboración y conservación de los alimentos

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Editor: España Paraninfo 2011Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.4/A728p] (2). En tránsito (1).

20. Carnes, embutidos y jamones de españa (Ciencia y Gastronomía) .

por Madrid, Antonio.

Edición: Primera ediciónEditor: Madrid AMV Ediciones 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.946/M183c] (3), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.946/M183c] (3).

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