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61. UF0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

por Cabrera López, María Elena.

Editor: España IC Editorial 2012Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.4/C117e] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.4/C117e] (1).

62. MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos.

por Oña Baquero, Carmen María | Serrano Pérez, Diego | Orts Laza, María Ángeles.

Editor: España ic editorial 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/O59e] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/O59e] (1).

63. MF0304_2: Envasado y acondicionamiento de productos lácteos.

por Rodríguez Peula, Manuel.

Editor: España ic editorial 2013Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/R696e] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/R696e] (1).

64. Higiene industrial

por Baraza Sánchez, Xavier | Castejón, Emilio | Guardino, Xavier.

Editor: España Editorial UOC 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 577.27/B227h] (3).

65. Biotecnología alimentaria

por García Garibay, Mariano | Quintreros Ramírez, Rodolfo | López Mungía Canales, Agustín.

Editor: México Limusa 2002Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/G216b] (1).

66. Fabricación fiable de embutidos

por Frey, Werner.

Editor: España Acribia 1995Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/F893f] (1).

67. La tradición hispanoamericana de derechos humanos

por Rosillo, Alejandro.

Editor: Ecuador Corte constitucional 2012Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 323/R819l] (1).

68. Fundamentos de reología de los alimentos

por Díaz Ocampo, Raúl.

Editor: Ecuador Universidad Técnica Estatal de Quevedo 2010Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/D542f] (1).

69. Electricidad industrial Esquemas básicos

por Roldán Viloria, José.

Edición: 7ma. ediciónEditor: España Paraninfo 2001Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 621.3/R744e] (1).

70. Manual para educación agropecuaria. Elaboración de productos cárnicos

por Gaetano, Paltrinieri.

Edición: 2a. Ed.Editor: México Trillas 2004Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 636.2/G129m] (3).

71. Alimentos: Métodos y propiedades de cocinado

por Cep.

Edición: 2009Editor: España Cep 2009Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/C399a] (5), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/C399a] (1).

72. Ingeniería de métodos. Movimientos y tiempos

por Palacios Acero, Luis Carlos.

Editor: Madrid Starbook 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 658.5/P153i] (3).

73. La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología

por Madrid Vicente, Antonio.

Editor: España AMV ediciones 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/M183l] (1), Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/M183l] (2).

74. La cata de vinos Guía completa para conocer y degustar los vinos

por Manel Barba, Lluis.

Editor: Barcelona Grijalbo 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.2/M274l] (1), Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.2/M274l] (2).

75. Los aditivos en los alimentos. Según la normativa de la Unión Europea y la legislación española

por Madrid, Antonio.

Editor: España AMV Ediciones 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/M183l] (2). En tránsito (1).

76. Manipulador de alimentos

por Aguilera Juarros, Carolina.

Editor: España Radio ediciones 2015Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 363.19/A283m] (3).

77. Máquinas y equipos térmicos

por Escudero Salas, Cristina | Fernández Iglesias, Pablo.

Editor: España Paraninfo 2013Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 629.25/E74m] (2).

78. Ingeniería industrial de niebel Métodos, estándares y diseño del trabajo

por Freivals, Andrés.

Edición: 13va. ediciónEditor: México McGraw-Hill 2014Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 658.5/F866i] (2).

79. Operaciones unitarias y reactores químicos

por Muñoz Andrés, Vicenta.

Editor: España Uned 2013Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 660/M971o] (3).

80. Operaciones y control de almacén de conservas vegetales INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales

por Gaitán Jurado, Antonio Jesús.

Editor: España IC Editorial 2013Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.4/G144o] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.4/G144o] (1).

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