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1. Productos lácteos industriales

por Mahaut, Michel | Jeantet, Romaín | Brulé, Gerard | Schuck, Pierre.

Editor: España Acribia S.A. 2003Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 637/M214p] (2). En tránsito (1).

2. Ciencia de los alimentos. Volumen 1. Bioquímica, microbiología, procesos, productos

por Jeantet, Romain | Croguennec, Thomas | Pierre Schuck | Brulé, Gerard.

Editor: Madrid Acribia S.A. 2010Acceso en línea: Consulta el documento electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (1).

3. Ciencia de los alimentos. Volumen 2. Bioquímica, microbiología, procesos, productos

por Jeantet,Romain | Croguennec, Thomas | PierreSchuck | Brulé, Gérard.

Editor: Madrid Acribia S.A. 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 641.3/J43c] (1).

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