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1. Levaduras como inhibidoras del pardeamiento. Estudio en vino blanco tipo fino

por López Toledano, Azahara | Mérida Julieta.

Editor: Alemania Académica Española 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 641.2/L864l] (2).

2. Elaboración alternativa de vinos tintos dulces. Estudio de la pasificación de las uvas en cámara y posterior maceración pelicular.

por Mérida, Julieta | Márquez, Ana.

Editor: Alemania Académica Española 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General de la UTEQ [Signatura topográfica: 664/M561e] (2), Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 664/M561e] (1).

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