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Tratado de enología I

By: HIidalgo Togores, José.
Publisher: España Editorial Mundi-Prensa 2010Edition: 2da. Edición.Description: 975 Páginas.ISBN: 9788484764144.Subject(s): Agricultura | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial | Carrera de Industrias Pecuarias Carrera de AlimentosDDC classification: 634.8 Summary: La producción de la vida, Definiciones, Morfología, maduración y composición del racimo, Recepción de uva en la bodega, tratamientos mecánicos de la vendimia, Fenómenos prefermentativos. Transformaciones enzimáticas en vendimias y vinos, Anhídrido sulfuroso y otros compuestos complementarios, Mejoras y correcciones de la vendimias, Transformaciones microbianas, Levaduras bacterias y virus, Instalaciones y materiales de la bodega, Limpieza y desinfección en la bodega, elaboración de vinos blancos y rosados, Elaboración de vinos tintos y claretes.
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Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

634.8/H632t (Browse shelf) Ej. 1 Available Ciencias Aplicadas #3 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

634.8/H632t (Browse shelf) Ej. 3 Available Ciencias Aplicadas #3 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

634.8/H632t (Browse shelf) Ej. 2 Available Ciencias Aplicadas #3 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

La producción de la vida, Definiciones, Morfología, maduración y composición del racimo, Recepción de uva en la bodega, tratamientos mecánicos de la vendimia, Fenómenos prefermentativos. Transformaciones enzimáticas en vendimias y vinos, Anhídrido sulfuroso y otros compuestos complementarios, Mejoras y correcciones de la vendimias, Transformaciones microbianas, Levaduras bacterias y virus, Instalaciones y materiales de la bodega, Limpieza y desinfección en la bodega, elaboración de vinos blancos y rosados, Elaboración de vinos tintos y claretes.

Volumen: 0 / Tomo: 1 / Número de ejemplares: 3

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