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Biotecnología alimentaria

By: García Garibay, Mariano.
Contributor(s): Quinteros Ramírez, Roberto | López Mungia Canales, Agustín.
Publisher: México Limusa 2005Description: 636 Páginas.ISBN: 9789681845223.Subject(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias Pecuarias | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Carrera de Alimentos | Carrera de AgroindustrialDDC classification: 664 Online resources: Consulta el documento electrónico Summary: La biotecnología de los alimentos, Situación actual y perspectivas, Introducción general, Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria, Biotecnología vegetal, La tecnología enzimática, Impacto de la biotecnología en la nutrición, Transformación y producción de alimentos, Productos lácteos, Producción cárnicos, Bebidas alcohólicas no destiladas, Alimentos y bebidas fermentados tradicionales, Producción de hongos comestibles, proteínas unicelulares, Producción de materias primas y aditivos, Aminoácidos, biopolímeros, Aromas y sabores, Colorantes, Edulcorantes, Ácidos orgánicos, Producción de enzimas microbianas, Producción de alcohol Zymomonas mobilis.
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Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/G216b (Browse shelf) Ej. 3 Available FCP - Ciencias Aplicadas # 1 HIlera Primera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/G216b (Browse shelf) Ej. 1 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/G216b (Browse shelf) Ej. 2 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

La biotecnología de los alimentos, Situación actual y perspectivas, Introducción general, Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria, Biotecnología vegetal, La tecnología enzimática, Impacto de la biotecnología en la nutrición, Transformación y producción de alimentos, Productos lácteos, Producción cárnicos, Bebidas alcohólicas no destiladas, Alimentos y bebidas fermentados tradicionales, Producción de hongos comestibles, proteínas unicelulares, Producción de materias primas y aditivos, Aminoácidos, biopolímeros, Aromas y sabores, Colorantes, Edulcorantes, Ácidos orgánicos, Producción de enzimas microbianas, Producción de alcohol Zymomonas mobilis.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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