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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Por: Armendáriz Sanz, José Luis.
Editor: España Paraninfo 2014Edición: 2ª. edición.Descripción: 204 Páginas.ISBN: 9788497320726.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias Pecuarias | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Carrera de Alimentos | Carrera de AgroindustrialClasificación CDD: 363.19 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: La seguridad alimentaria, Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, Sistemas de autocontrol, Utilización eficaz de los recursos, Recogida selectiva de residuos, Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
363.19/A728s (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Sociales # 3 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
363.19/A728s (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Sociales # 3 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
363.19/A728s (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible Ciencias Sociales # 3 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

La seguridad alimentaria, Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, Sistemas de autocontrol, Utilización eficaz de los recursos, Recogida selectiva de residuos, Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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