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Nuevo manual de industrial alimentarias

By: Madrid Vicente, A.
Contributor(s): Madrid Cenzano, J.
Publisher: España Mundi-Prensa 2001Edition: 3 ª edición.Description: 608 Páginas.ISBN: 9788471149800.Subject(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial | Carrera de AlimentosDDC classification: 664 Online resources: Consulta el documento electrónico Summary: Composición y valor nutritivo de los alimentos, Los aditivos en los alimentos, Microbiología de los alimentos, La leche y derivados lácteos, El queso (elaboración, tipos, etc.), Los helados (clasificación, elaboración, etc), El vino y bebidas derivadas, La cerveza (tipos, elaboración, etc.), Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes, producción de conservas vegetales y alimentos preparados, Carnes y productos cárnicos (embutidos, conservas, etc.), Azúcares, miel y jarabes, Productos de panadería, confitería y pastelería, Los huevos y productos derivados, la patata y sus productos derivados, Café, cacao, chocolate y té, El pescado y los productos derivados de la pesca, Bebidas alcohólicas (brandy, ginebra, anís, whisky, etc.), Condimentos y especias (sal, canela, pimentón, etc.), Aceites y grasas (oliva, girasol, sebos, mantecas, etc.), Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias, Frutos secos, Registro general sanitario de alimentos, Tratamiento de aguas residuales.
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Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/M183n (Browse shelf) Ej. 3 Available FCP - Ciencias Aplicadas
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/M183n (Browse shelf) Ej. 1 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/M183n (Browse shelf) Ej. 2 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Composición y valor nutritivo de los alimentos, Los aditivos en los alimentos, Microbiología de los alimentos, La leche y derivados lácteos, El queso (elaboración, tipos, etc.), Los helados (clasificación, elaboración, etc), El vino y bebidas derivadas, La cerveza (tipos, elaboración, etc.), Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes, producción de conservas vegetales y alimentos preparados, Carnes y productos cárnicos (embutidos, conservas, etc.), Azúcares, miel y jarabes, Productos de panadería, confitería y pastelería, Los huevos y productos derivados, la patata y sus productos derivados, Café, cacao, chocolate y té, El pescado y los productos derivados de la pesca, Bebidas alcohólicas (brandy, ginebra, anís, whisky, etc.), Condimentos y especias (sal, canela, pimentón, etc.), Aceites y grasas (oliva, girasol, sebos, mantecas, etc.), Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias, Frutos secos, Registro general sanitario de alimentos, Tratamiento de aguas residuales.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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