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Manual para educación agropecuaria. Elaboración de productos cárnicos

Por: Gaetano, Paltrinieri.
Editor: México Trillas 2004Edición: 2a. Ed.Descripción: 116 Páginas.ISBN: 9789682436895.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de AlimentosClasificación CDD: 636.2 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Introducción, Materia prima, Sistema de conservación, Embutidos crudos, Embutidos escalados, Embutidos cocidos, Carnes curadas, Productos cárnicos enlatados, Grasas.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
636.2/G129m (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Quinta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
636.2/G129m (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Quinta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
636.2/G129m (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Quinta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Introducción, Materia prima, Sistema de conservación, Embutidos crudos, Embutidos escalados, Embutidos cocidos, Carnes curadas, Productos cárnicos enlatados, Grasas.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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