Catálogo de biblioteca
Vista normal Vista MARC Vista ISBD

MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos.

Por: Oña Baquero, Carmen María.
Colaborador(es): Serrano Pérez, Diego | Orts Laza, María Ángeles.
Editor: España ic editorial 2014Descripción: 310 Páginas.ISBN: 9788483648674.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de AlimentosClasificación CDD: 641.3 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboración cárnicas, materias primas y auxiliares en la elaboración de productos cárnicos, Condimentos, especias y aditivos, Elaboración de productos cárnicos frescos, Manejo de equipo y elementos de trabajo en carnicería, Condiciones técnicos-sanitarias en la elaboración de productos cárnicos, envase de la carne.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
    valoración media: ( votos)
Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.3/O59e (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.3/O59e (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.3/O59e (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboración cárnicas, materias primas y auxiliares en la elaboración de productos cárnicos, Condimentos, especias y aditivos, Elaboración de productos cárnicos frescos, Manejo de equipo y elementos de trabajo en carnicería, Condiciones técnicos-sanitarias en la elaboración de productos cárnicos, envase de la carne.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

No hay comentarios para este ítem.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
Tel: (+593) 5 3702-220 Ext. 8009 | biblioteca@uteq.edu.ec
Campus “Ingeniero Manuel Haz Álvarez”, Av. Walter Andrade Fajardo y Av. Carlos Julio Arosemena
QUEVEDO - LOS RÍOS - ECUADOR
www.uteq.edu.ec

Con tecnología Koha