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UF0352: Acondicionamiento de la carne para su comercialización INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

Por: Dorado Martín, Esperanza.
Editor: Andalucia IC editorial 2011Descripción: 278 Páginas.ISBN: 9788483645970.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de AlimentosClasificación CDD: 641.3 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: La carne, Aplicación de las condiciones técnico-sanaitarias en salas de despiece y obradores cárnicos, Preparación de las piezas por su comercialización, Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
641.3/D693a (Navegar estantería) Ej.2 Disponible Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.3/D693a (Navegar estantería) Ej.1 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.3/D693a (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

La carne, Aplicación de las condiciones técnico-sanaitarias en salas de despiece y obradores cárnicos, Preparación de las piezas por su comercialización, Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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