Catálogo de biblioteca
Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Ciencia y tecnología de los alimentos

Por: Madrid Vicente, Antonio.
Colaborador(es): Esteire, E | Cenzano, J.M.
Editor: España AMV 2013Descripción: 409 Páginas.ISBN: 9788496709072.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de AlimentosClasificación CDD: 664 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Composición de los alimentos y bebidas, Valor nutritivo de los alimentos, El gasto energético de las personas, Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos, Los Aditivos en los alimentos y bebidas, Seguridad alimentaria y nutricional, trazabilidad, sistema APPCC, Microbiología de los alimentos, Intoxicaciones y enfermedades de orígen alimentario, Higiene, limpieza y desinfección en la cadena, La leche y los productos lácteos, El queso, Helados, granizados y horchatas, El agua, Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados, Carnes y embutidos, El pescado y sus productos derivados, Los huevos y ovosproductos patatas y derivados, miel y azucares, Cereales, harinas y productos de panadería, Aceites y grasas, frutos secos, Café. Té y chocolate, Condimentos y especías, La vid y el vino, la Cerveza, La sidra, Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación, Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias, Las dietas y las pirámides nutricionales.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
    valoración media: ( votos)
Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/M183c (Navegar estantería) Ej. 1 En tránsito de BG a B-UTEQ.FCP desde 17.07.2019 Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/M183c (Navegar estantería) Ej. 3 En tránsito de BG a B-UTEQ.FCP desde 17.07.2019 Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/M183c (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/M183c (Navegar estantería) Ej. 4 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Composición de los alimentos y bebidas, Valor nutritivo de los alimentos, El gasto energético de las personas, Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos, Los Aditivos en los alimentos y bebidas, Seguridad alimentaria y nutricional, trazabilidad, sistema APPCC, Microbiología de los alimentos, Intoxicaciones y enfermedades de orígen alimentario, Higiene, limpieza y desinfección en la cadena, La leche y los productos lácteos, El queso, Helados, granizados y horchatas, El agua, Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados, Carnes y embutidos, El pescado y sus productos derivados, Los huevos y ovosproductos patatas y derivados, miel y azucares, Cereales, harinas y productos de panadería, Aceites y grasas, frutos secos, Café. Té y chocolate, Condimentos y especías, La vid y el vino, la Cerveza, La sidra, Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación, Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias, Las dietas y las pirámides nutricionales.


Volumen: 0 / Tomo: 1-2 / Número de ejemplares: 6

No hay comentarios para este ítem.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
Tel: (+593) 5 3702-220 Ext. 8009 | biblioteca@uteq.edu.ec
Campus “Ingeniero Manuel Haz Álvarez”, Av. Walter Andrade Fajardo y Av. Carlos Julio Arosemena
QUEVEDO - LOS RÍOS - ECUADOR
www.uteq.edu.ec

Con tecnología Koha