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Ciencia de los alimentos

Por: Birch.G. G.
Colaborador(es): Cameron, A. G | Spencer, M.
Editor: Argentina Hemisferio sur 1982Edición: 1982.Descripción: 181 Páginas.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de AlimentosClasificación CDD: 664 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Enzimas, Por qué necesitamos alimentos, De la granja a la mesa, Las bebidas, La conservación de los alimentos, y las intoxicaciones por estos, Las alteraciones de los alimentos durante su almacenamiento y preparación, Sabor, color y textura, Alimentandonos con compuestos químicos, Las modas, las falanncias y el futuro.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
664/B617c (Navegar estantería) Ej.1 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Enzimas, Por qué necesitamos alimentos, De la granja a la mesa, Las bebidas, La conservación de los alimentos, y las intoxicaciones por estos, Las alteraciones de los alimentos durante su almacenamiento y preparación, Sabor, color y textura, Alimentandonos con compuestos químicos, Las modas, las falanncias y el futuro.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 1

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