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Composición y análisis de alimentos de pearson

Por: Kirk, Ronald S.
Colaborador(es): Sawyer, Ronald | Egan, Harold.
Editor: México Patria 2008Edición: Segunda edición.Descripción: 779 Páginas.ISBN: 9789682612640.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de AlimentosClasificación CDD: 664 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Introducción: Leyes, normas y nutrición, Métodos químicos generales, Métodos instrumentales, Aditivos en los alimentos, Contaminantes, Azucares y conservadores, Productos de frutas y las legumbres, cereales yharinas, Productos de almidón; polvos para hornear, huevo, crema para ensaladas, Bebidas y chocolates,, Hierbas y especias, sal, Productos de fermentación, Alimentos cárnicos, Productos lácteos, Aceites y grasas.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/K59c (Navegar estantería) Ej. 3 En tránsito de BG a B-UTEQ.FCP desde 12.11.2018 FCP - Ciencias Aplicadas # 1 HIlera Primera
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/K59c (Navegar estantería) Ej. 4 Disponible FCP - Ciencias Aplicadas # 1 HIlera Primera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
664/K59c (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
664/K59c (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Introducción: Leyes, normas y nutrición, Métodos químicos generales, Métodos instrumentales, Aditivos en los alimentos, Contaminantes, Azucares y conservadores, Productos de frutas y las legumbres, cereales yharinas, Productos de almidón; polvos para hornear, huevo, crema para ensaladas, Bebidas y chocolates,, Hierbas y especias, sal, Productos de fermentación, Alimentos cárnicos, Productos lácteos, Aceites y grasas.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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