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Tecnología de alimentos El análisis sensorial del queso

By: Chamorro, Ma.Concepción.
Contributor(s): Losada, Manuel M.
Publisher: España Mundi Prensa 2002Edition: 1a. edición.Description: 236 Páginas.ISBN: 9788484760252.Subject(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de AlimentosDDC classification: 665 Online resources: Consulta el documento electrónico Summary: Conceptos básico, Medios utilizados en la realización de la cata, Carácteres organolécticos del queso, Característica de los quesos españoles denominación de origen, Influencia se la composición del queso en la cata, Metodología de la cata, Evaluación organoléctica del queso, Ejercicios de iniciación y refuerzo.
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Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
665/C448e (Browse shelf) Ej. 3 Available FCP - Ciencias Aaplicadas # 1 HIlera Primera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.
 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.
665/C448e (Browse shelf) Ej. 2 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Cuarta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.
 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.
665/C448e (Browse shelf) Ej. 1 Available Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Conceptos básico, Medios utilizados en la realización de la cata, Carácteres organolécticos del queso, Característica de los quesos españoles denominación de origen, Influencia se la composición del queso en la cata, Metodología de la cata, Evaluación organoléctica del queso, Ejercicios de iniciación y refuerzo.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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