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Procesos de conservación de alimentos

Por: Casp Vanaclocha, Ana.
Colaborador(es): Abril Requena, José.
Editor: Epaña Mundi prensa 2003Edición: Segunda edición.Descripción: 494 Páginas.ISBN: 9788484761693.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de AlimentosClasificación CDD: 641.4 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Bases de la conservación de alimentos, Métodos biológicos de conservación, Conservación por calor, Pasteurización, Escaldado, Esterilización de productos envasados, Conservación a temperaturas bajas, Congelación, Procesos de conservación basados en la reducción del contenido del agua, Concentración, Prtocesos no térmicos de conservación, Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

641.4/C342P (Navegar estantería) Ej. 1 Prestado Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Quinta 21.11.2018
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

641.4/C342P (Navegar estantería) Ej. 2 Prestado Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Quinta 05.12.2018
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

641.4/C342p (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible FCP - Ciencias Aplicadas

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Bases de la conservación de alimentos, Métodos biológicos de conservación, Conservación por calor, Pasteurización, Escaldado, Esterilización de productos envasados, Conservación a temperaturas bajas, Congelación, Procesos de conservación basados en la reducción del contenido del agua, Concentración, Prtocesos no térmicos de conservación, Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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