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Extrusores en las aplicaciones de alimentos

Por: Riaz, Mian N.
Editor: España Acribia 2000Descripción: 227 Páginas.ISBN: 9788420010274.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial Carrera de AlimentosClasificación CDD: 664 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Introducción a los extrusores y sus principios, Estrusores de tornillo único, Extrusores secos, Expandidores-de roscas interrumpidas, Estrusores de doble tornillo, Preacondicionamiento, Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la estrusión, Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión, Estrusores en la industria de alimentos.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
664/R481e (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas #7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Introducción a los extrusores y sus principios, Estrusores de tornillo único, Extrusores secos, Expandidores-de roscas interrumpidas, Estrusores de doble tornillo, Preacondicionamiento, Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la estrusión, Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión, Estrusores en la industria de alimentos.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 1

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