Ingeniería autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria
Por: Puig Durán Fresco, Jorge.
Editor: España Mundi Prensa 1999Descripción: 192 Páginas.ISBN: 9788471148049.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias Pecuarias | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Carrera de Alimentos | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial Carrera de Seguridad IndustrialClasificación CDD: 664 Recursos en línea: Consulta el documento electrónico Resumen: Introducción, Legislación sobre la higiene, Sistema de autocontrol, Programa de desinsectación y desralización, Programa de limpiezaq y desinfección, Orígen y clases de contaminación en la industria, Aspectos a considerar de las instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaroa, La limpieza y desinfección de la planta, Control de eficacia de lka limpieza y desinfección de forma rutinaria, Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Biblioteca General de la UTEQ | 664/P979i (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera | |
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Libro
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Biblioteca-UTEQ- Sede "La María" | 664/P979i (Navegar estantería) | Ej. 2 | Disponible | FCP - Ciencias Aplicadas |
Estado de conservación: Bueno
Estado de integridad: Completo
Introducción, Legislación sobre la higiene, Sistema de autocontrol, Programa de desinsectación y desralización, Programa de limpiezaq y desinfección, Orígen y clases de contaminación en la industria, Aspectos a considerar de las instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaroa, La limpieza y desinfección de la planta, Control de eficacia de lka limpieza y desinfección de forma rutinaria, Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias.
Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 2
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