Ingeniería autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria
By: Puig Durán Fresco, Jorge.
Publisher: España Mundi Prensa 1999Description: 192 Páginas.ISBN: 9788471148049.Subject(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias Pecuarias | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Carrera de Alimentos | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial Carrera de Seguridad IndustrialDDC classification: 664 Online resources: Consulta el documento electrónico Summary: Introducción, Legislación sobre la higiene, Sistema de autocontrol, Programa de desinsectación y desralización, Programa de limpiezaq y desinfección, Orígen y clases de contaminación en la industria, Aspectos a considerar de las instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaroa, La limpieza y desinfección de la planta, Control de eficacia de lka limpieza y desinfección de forma rutinaria, Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias.| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | |||
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Libro
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Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias | 664/P979i (Browse shelf) | Ej. 2 | Available | FCP - Ciencias Aplicadas | ||||
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Libro
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Biblioteca General de la UTEQ
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664/P979i (Browse shelf) | Ej. 1 | Available | Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera |
Estado de conservación: Bueno
Estado de integridad: Completo
Introducción, Legislación sobre la higiene, Sistema de autocontrol, Programa de desinsectación y desralización, Programa de limpiezaq y desinfección, Orígen y clases de contaminación en la industria, Aspectos a considerar de las instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaroa, La limpieza y desinfección de la planta, Control de eficacia de lka limpieza y desinfección de forma rutinaria, Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias.
Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 2
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