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Procesdamiento de la sandía por tratamientos minimos. Alternativa postcosecha para la sandía.

Por: Rojas Avila, Margarita Rosa.
Editor: Alemania Académica Española 2012Edición: 1ra. edición.Descripción: 38 Páginas.ISBN: 9783848475483.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de Alimentos Carrera de Industrias PecuariasClasificación CDD: 634 Resumen: Métodos empleados en la conservación de frutas, Conservación de frutas, Fermentación, Tratamientos térmicos, Utilización de calor, Temperatura de almacenamiento, Utilización del frío, Irradiación, Depresión de la actividad de agua, La deshidratación, El secado, Empleo de aditivos, Cloro, Cloruro de calcio, Ácidos isoascórbico, Ácido salicílico, Sorbato de potasio, Conservación de alimentos con procesamiento mínimo, Objetivos, Materiales y métodos, Materia prima, Metodología, PH, acideces, Brix, Pérdida de peso, Análisis microbiológicos, Análisis sensorial
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
634/R741p (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

634/R741p (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Segunda
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

634/R741p (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Segunda

Métodos empleados en la conservación de frutas, Conservación de frutas, Fermentación, Tratamientos térmicos, Utilización de calor, Temperatura de almacenamiento, Utilización del frío, Irradiación, Depresión de la actividad de agua, La deshidratación, El secado, Empleo de aditivos, Cloro, Cloruro de calcio, Ácidos isoascórbico, Ácido salicílico, Sorbato de potasio, Conservación de alimentos con procesamiento mínimo, Objetivos, Materiales y métodos, Materia prima, Metodología, PH, acideces, Brix, Pérdida de peso, Análisis microbiológicos, Análisis sensorial

Número de ejemplares: 3

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