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Higiene de la carne

Por: Libby, James A.
Editor: México Cecsa 1986Descripción: 659 Páginas.ISBN: 0812104668.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de Alimentos Carrera de Agropecuarias Carrera de Industrias PecuariasClasificación CDD: 664 Resumen: Historia, Elementos y control de la hogiene de la carne, Matanza humanitaria, Inspección ante mortem, Preparación de los canales, Preparaciónde los canales y procedimientos de la inspección post morten, Triquinosis, Anatomía comparada de los animales de engorde, Química del músculo y de los orgános mayores, Cambios deteriorantes en la carne, Enfermedades de origen alimenticio, Estado de salud, adulteración y falcificación, Instalaciones y métodos de salud en la operación de la planta, Preparación de carnes y productos alimentación derivados de la carne.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
664/L694h (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible FCP - Ciencias Aplicadas
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/L694h (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/L694h (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Historia, Elementos y control de la hogiene de la carne, Matanza humanitaria, Inspección ante mortem, Preparación de los canales, Preparaciónde los canales y procedimientos de la inspección post morten, Triquinosis, Anatomía comparada de los animales de engorde, Química del músculo y de los orgános mayores, Cambios deteriorantes en la carne, Enfermedades de origen alimenticio, Estado de salud, adulteración y falcificación, Instalaciones y métodos de salud en la operación de la planta, Preparación de carnes y productos alimentación derivados de la carne.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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