Catálogo de biblioteca
Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

Por: Brennan, James G.
Colaborador(es): Butters, J.R | Cowell, N.D | Lilly, a.E.V.
Editor: España Acribia 1980Descripción: 538 Páginas.ISBN: 8420004561.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Industrial Carrera de Agroindustrial | Carrera de Alimentos Carrera de Industrias PecuariasClasificación CDD: 664 Resumen: Operaciones preliminares, La materia prima y los procesos, Limpieza de las materias primas, Consideraciones generales de la selección, Operaciones de conversión, Reducción de tamaño y tamizado de los sólidos, Mezcla y emulsificación, Filtración y separaciones por membrana, Centrifugación, Extracción sólido, líquidon y estrujamiento, Tratamiento térmico, Operaciones de conservación, Tratamiento térmico II, Evaporación, Deshidratación, Congelación, Irradiación, Almacenamiento de los productos alimenticios, Técnicas auxiliares
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
    valoración media: ( votos)
Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ

el señor Rector Ing. Manuel Haz Alvarez de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo desde el año 2007 incrementó sus esfuerzos para el desarrollo de Biblioteca General. Las evidencias están a la vista: Implementación de la sala de cómputo para consultas en el internet; adquisición de base de datos de publicaciones científicas; incremento de la bibliografía y suscripción a revistas especializadas en algunas áreas. Su apoyo incondicional nos hizo ntilde; en que las mejoras continuaran en los próximos años y que la biblioteca será transformada en todos sus ámbitos buscando siempre el desarrollo intelectual de los señores usuarios y la excelencia en la calidad de sus servicios.

 

El señor Rector Ing. Roque Vivas Moreira, continua dandole el impuso incondicional a nuestra gestión para incrementar el desarrollo de la Biblioteca. Nuestra prioridad es impulsar el uso de las TICs en la gestión de la información y del conocimiento producido en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y su interconexión con las demás Universidades del país y del mundo.

664/B838l (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Operaciones preliminares, La materia prima y los procesos, Limpieza de las materias primas, Consideraciones generales de la selección, Operaciones de conversión, Reducción de tamaño y tamizado de los sólidos, Mezcla y emulsificación, Filtración y separaciones por membrana, Centrifugación, Extracción sólido, líquidon y estrujamiento, Tratamiento térmico, Operaciones de conservación, Tratamiento térmico II, Evaporación, Deshidratación, Congelación, Irradiación, Almacenamiento de los productos alimenticios, Técnicas auxiliares

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 1

No hay comentarios para este ítem.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
Tel: (+593) 5 3702-220 Ext. 8009 | biblioteca@uteq.edu.ec
Campus “Ingeniero Manuel Haz Álvarez”, Av. Walter Andrade Fajardo y Av. Carlos Julio Arosemena
QUEVEDO - LOS RÍOS - ECUADOR
www.uteq.edu.ec

Con tecnología Koha