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Preelaboración y conservación de alimentos

Por: Laza Muñoz, Pascual.
Colaborador(es): Laza muñoz, Jerónima.
Editor: México Thomson 2000Descripción: 107 Páginas.ISBN: 9788497321488.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial Carrera de Industrial Carrera de Seguridad Industrial | Carrera de AlimentosClasificación CDD: 641.4 Resumen: Terminología, Seguridad e higiene. Métodos de conservación, Estudio general de las materias primas, Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras, Las aves de corrasl, Ganado lanar,, Ganado vacuno, el cerdo,. Pescados.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
641.4/L431p (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible FCP - Ciencias Aplicadas
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.4/L431p (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Quinta
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.4/L431p (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 7Hilera Cuarta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Terminología, Seguridad e higiene. Métodos de conservación, Estudio general de las materias primas, Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras, Las aves de corrasl, Ganado lanar,, Ganado vacuno, el cerdo,. Pescados.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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