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Enología práctica Conocimiento y elaboraciòn del vino

Por: Blouin, Jaques.
Colaborador(es): Peynaud, Émely.
Editor: Mundi Prensa 2003Edición: 4a. edición.Descripción: 353 Páginas.ISBN: 9788484761600.Tema(s): Ingenieria, Industria y construcción | Facultad de Ciencias de la Ingeniería | Facultad de Ciencias Pecuarias | Carrera de Agroindustrial | Carrera de Alimentos Carrera de IndustrialClasificación CDD: 641.2 Resumen: Viticultura, enología y calidad, La uva, Las fermentaciones, La extracciòn de mostos, Elcontrol de la calidad de mostosy vinos, El SO2, Las vinificaiones, La crianza de los vinos, Enfermedades y accidentes de los vinos, Clarifiación y estabilizaciòn de los vinos, Elacondicionamiento de los vinos, Bodegas e instalaciones:Concepto y funcionamiento.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
641.2/B657e (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible Fac. Ciencias Pecuarias
Libro Libro Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias
641.2/B657e (Navegar estantería) Ej. 3 Disponible FCP - Ciencias Aplicadas
Libro Libro Biblioteca General de la UTEQ
641.2/B657e (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible Ciencias Aplicadas # 4 Hilera Quinta

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Viticultura, enología y calidad, La uva, Las fermentaciones, La extracciòn de mostos, Elcontrol de la calidad de mostosy vinos, El SO2, Las vinificaiones, La crianza de los vinos, Enfermedades y accidentes de los vinos, Clarifiación y estabilizaciòn de los vinos, Elacondicionamiento de los vinos, Bodegas e instalaciones:Concepto y funcionamiento.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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