Procesdamiento de la sandía por tratamientos minimos. (Registro nro. )

000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01271nam a2200253 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Identificador del número de control UTEQ
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20171212161950.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional s||||gr|||| 00| 00
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija   150116t9999 mx r gr 000 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS
Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) 9783848475483
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen UTEQ
041 ## - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente Spa
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 634
Cutter R741p
100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Rojas Avila, Margarita Rosa
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Procesdamiento de la sandía por tratamientos minimos.
Resto del título Alternativa postcosecha para la sandía.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 1ra. edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Alemania
Nombre del editor, distribuidor, etc. Académica Española
Fecha de publicación, distribución, etc. 2012
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 38 Páginas.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, Métodos empleados en la conservación de frutas, Conservación de frutas, Fermentación, Tratamientos térmicos, Utilización de calor, Temperatura de almacenamiento, Utilización del frío, Irradiación, Depresión de la actividad de agua, La deshidratación, El secado, Empleo de aditivos, Cloro, Cloruro de calcio, Ácidos isoascórbico, Ácido salicílico, Sorbato de potasio, Conservación de alimentos con procesamiento mínimo, Objetivos, Materiales y métodos, Materia prima, Metodología, PH, acideces, Brix, Pérdida de peso, Análisis microbiológicos, Análisis sensorial
562 ## - NOTA DE IDENTIFICACIÓN DE LA COPIA Y VERSIÓN
Número de copias (R ) Número de ejemplares: 3
690 ## - Area de Conocimiento
Área Ingenieria, Industria y construcción
691 ## - Facultades
Facultades Facultad de Ciencias de la Ingeniería
-- Facultad de Ciencias Pecuarias
692 ## - Carreras
Carreras Carrera de Agroindustrial
-- Carrera de Alimentos
-- Carrera de Industrias Pecuarias
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema
Koha [por defecto] tipo de item Libro
960 ## - LOCALIZACIÓN FÍSICA (RLIN)
Información Adicional Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Segunda
Existencias
Suprimido Perdido Fuente de clasificación o esquema Estropeado No para préstamo Localización permanente Localización actual Localización en estanterías Fecha adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Clasificación completa Código de barras Fecha última consulta Número de copia Fecha del precio de reemplazo Tipo de item de Koha Nota pública
          Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias Biblioteca Facultad Ciencias Pecuarias 600 - Ciencias aplicadas (Tecnología) 2016-12-20 Compra 54.38 634/R741p 7000300146521 2016-11-14 Ej. 3 2016-11-14 Libro Fac. Ciencias Pecuarias
          Biblioteca General de la UTEQ Biblioteca General de la UTEQ 600 - Ciencias aplicadas (Tecnología) 2016-09-09 Compra 54.38 634/R741p 7000300146519 2016-11-14 Ej. 1 2016-11-14 Libro Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Segunda
          Biblioteca General de la UTEQ Biblioteca General de la UTEQ 600 - Ciencias aplicadas (Tecnología) 2016-09-09 Compra 54.38 634/R741p 7000300146520 2016-11-14 Ej. 2 2016-11-14 Libro Ciencias Aplicadas # 3 Hilera Segunda
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