Catálogo de biblioteca

Química de alimentos (Record no. )

000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 00791nam a2200265Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Número de control BG06026
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Identificador del número de control UTEQ
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20171011121403.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional s||||gr|||| 00| 00
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija   160519s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS
Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) 9789681858452
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen UTEQ
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente Spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 661
Cutter M647q
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Miller, Dennis D.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Química de alimentos
Resto del título Manual de laboratorio
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. México
Nombre del editor, distribuidor, etc. Limusa
Fecha de publicación, distribución, etc. 2003
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 173 Páginas
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Estado de conservación: Bueno
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Estado de integridad: Completo
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, ácidos, bases y soluciones amortiguadoras a buffers, Productos químicos leudantes, Propiedades de los azucares, Pardeamiento no enzimático, Hidrocoloíde de los alimentos, Propiedades funcionales de la proteína, Lactosa, Pardeamiento enzimático: Cinética de la polifenoloxidasa, Eficacia del blanqueado o escaldado, Peroxidación de lipidos, Ácido ascórbico: estabilidad y capacidad de lixiviación, Rancidez hidrolítica de la leche, Cromatografía de alta resolución en líquidos, Aditivos colorantes, Pigmentos vegetales, Pigmentos de carne, Ablandadores para carne.
562 ## - NOTA DE IDENTIFICACIÓN DE LA COPIA Y VERSIÓN
Número de copias (R ) Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 1
690 ## - Area de Conocimiento
Área Ingenieria, Industria y construcción
691 ## - Facultades
Facultades Facultad de Ciencias de la Ingeniería
-- Facultad de Ciencias Pecuarias
692 ## - Carreras
Carreras Carrera de Agroindustrial
-- Carrera de Alimentos
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema
Koha [por defecto] tipo de item Libro
Holdings
Suprimido Perdido Fuente de clasificación o esquema Estropeado No para préstamo Localización permanente Localización actual Localización en estanterías Fecha adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Préstamos totales Clasificación completa Código de barras Fecha última consulta Fecha último préstamo Número de copia Tipo de item de Koha Nota pública
          Biblioteca General de la UTEQ Biblioteca General de la UTEQ 600 - Ciencias aplicadas (Tecnología) 2008-03-10 Compra 38.00 1 661/M647q 7000300101610 2019-05-22 2019-05-22 Ej. 1 Libro Ciencias Aplicadas # 7 Hilera Tercera
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QUEVEDO - LOS RÍOS - ECUADOR
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