Catálogo de biblioteca
Casp Vanaclocha, Ana

Tecnologías de alimentos de orígen vegetal Vol.2 - España Síntesis 2014 - 328 Páginas

Estado de conservación: Bueno Estado de integridad: Completo

Transformación de cereales, Panificación, repostería y galletería, Vino, Malta y cerveza, Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica, Productos derivados de otras fermentaciones, Azúcar, Chocolate.

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