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Vinuesa, Francisca

Los servicios de control sanitario de alimentos. Efectividad y eficiencia de los servicios de control sanitario en la Provincia de Granada - Alemania Académica Española 2011 - 362 Páginas

Introducción. Las intervenciones en salud pública (evidencia científica). La confianza de los consumidores en la seguridad de los alimentos.Los servicios de control oficial. El análisis del riesgo y la gestión del riesgo. Material y métodos. Resultados y discusión. Descripción de la situación en el nivel provincial respecto al censo global de la provincia. Descripción de la situación en el nivel provincial respecto a cada una de las categorías de establecimientos alimentarios. Descripción de la situación en cada distrito sanitario en relación a cada una de las categorías dee stablecimiento alimentario. Resultados de análisis de series temporales. Conclusiones.

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