Catálogo de biblioteca
López Toledano, Azahara

Levaduras como inhibidoras del pardeamiento. Estudio en vino blanco tipo fino - Alemania Académica Española 2012 - 77 Páginas

Pardeamiento acelerado de vinos blancos en presencia y ausencia de levaduras. Estudio delpardeamiento acelwerado de vinos blancos en presencia yausencia de levaduras inmovilizadas en k-carragenado. Pardeamiento de vinos blancos en presencia y ausencia de levaduras despúes de un año de almacenamiento.

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